Ravintovalmentaja Christer Sundqvist jakaa kanssamme ravinnon ja terveyden tietämyksensä. Helppotajuisia ja maalaisjärkeviä ohjeita ja artikkeleita tulee lisää viikoittain. Christer Sundqvist on biologi, ravintovalmentaja ja filosofian tohtori. Ravinnon ja terveyden aakkoset ovat ylhäällä ja niitä klikkaamalla pääset aakkosten mukaiseen aiheeseen.
 

C-vitamiinilla on hyvä maine

C-vitamiinin saantisuositus on 60 mg/vrk. Parhaat lähteet ovat sitrushedelmät, marjat, tuoreet vihannekset, peruna ja tomaatit. Ruusunmarjasose on varsinainen C-vitamiinipommi, sillä se sisältää 415 mg / 100 g tätä vitamiinia. C-vitamiini tunnetaan myös nimellä askorbiinihappo.

C-vitamiini tuhoutuu pitkäaikaisessa ruoan kuumennuksessa ja pitkään säilytettäessä. Kauan on jo ollut tiedossa, että perunoiden C-vitamiinipitoisuus pienentyy vähitellen talven aikana kellarissa. Lisäksi C-vitamiinit tuhoutuvat helposti seuraavien aineiden läsnä ollessa: happi, kupari, lyijy, härskiintynyt öljy, tupakka, alkoholi, lääkkeet, elohopea, kasvinsuojeluaineet ja monet saasteet.

C-vitamiini pitää ihon ja ikenet kunnossa sekä edistää haavojen paranemista. Tämä vitamiini on mukana useissa elimistön hapetus- ja pelkistysreaktioissa. Se osallistuu mm. tukikudoksen kollageenin, monien stressihormonien ja rasva-aineenvaihdunnassa tarvittavan karnitiinin valmistamiseen. Tutkimuksissa on saatu viitteitä siitä, että C-vitamiini parantaa stressin sietokykyä osallistumalla stressihormonien (noradrenaliinin ja adrenaliinin) muodostukseen. Yksi tärkeä C-vitamiinin tehtävä on parantaa raudan imeytymistä, kuljetusta ja varastointia elimistössämme. C-vitamiini parantaa ruoan raudan imeytymistä jopa 200-600 prosentilla. C-vitamiini voi toimia antioksidanttina.

C-vitamiinivarasto elimistössämme on 1,5-5 g ja varasto vähenee 3% joka päivä mikäli C-vitamiinia ei saada ollenkaan ruoasta. Kun varastossa on enää 0,6 g askorbiinihappoa alkaa esiintyä puutosoireita. Suuret annokset (yli 2 g/vrk) C-vitamiinia voivat aiheuttaa jatkuvassa käytössä virtsakiviä, kihtiä, ripulia ja muita vatsavaivoja tai johtaa raudan liikasaantiin. Lisäksi isot C-vitamiiniannokset saattavat tuottaa päinvastaisen vaikutuksen kuin on tarkoitus eli muuttua pro-oksidanteiksi, joilla voidaan olettaa olevan haitallinen vaikutus. Tämä alue on vielä huonosti tunnettu, mutta on syy epäillä että C-vitamiinilla ”enemmän on parempi” –periaate ei toimi (kuten ei muillakaan suojaravintoaineilla). Vakavia sivuvaikutuksia ei pitkäaikaisellakaan C-vitamiinin suurten annosten käytöllä ole kuitenkaan havaittu. Tämä voi johtua siitä, että C-vitamiiniylimäärät imeytyvät suolistossa sitä huonommin mitä korkeimmat määrät ovat.

C-vitamiinilla on vahva maine vastustuskyvyn ylläpitäjänä. C-vitamiinin runsas (yli 500 mg/vrk) saanti näyttäkin lyhentävän ylempien hengitysteiden infektioiden (flunssan) kestoa noin päivällä ja lievittävän oireita. Sen sijaan ei ole näyttöä että C-vitamiini kykenisi ehkäisemään flunssaa. Flunssa on virustauti eikä C-vitamiinin ole todettu tehoavan viruksia vastaan. Todennäköisesti C-vitamiinia on markkinoitu ”hyvänä” flunssalääkkeenä aikanaan niin hyvin, että se on säilynyt ihmisten mielissä tavallista sitkeämmin. Kannattaako flunssaan sairastuttuaan syödä C-vitamiinia sisältäviä pillereitä, jotta oireiden kesto mahdollisesti vähän lyhenisi, jääköön siksi jokaisen omaan harkintaan.

Lue lisää:

http://fi.wikipedia.org/wiki/C-vitamiini
http://www.saunalahti.fi/arnoldus/c_vitam.html

CLA, eli konjugoitu linolihappo on mahdollisesti hyödyllinen

Konjugoituneet linolihapot (CLA) ovat yhteisnimitys kaikille niille monityydyttymättömille rasvahapoille, joissa on normaalin linolihapon tavoin 18 hiiliatomia ja kaksi kaksoissidosta. Me saamme ravinnosta luontaista CLA:ta lähes pelkästään lehmän tai muiden märehtijöiden maidosta tai lihasta. Imeväisikäinen lapsi saa rintamaidon kautta CLA:ta.

CLA on mahdollisesti syövän vaaraa pienentävä maidon rasvahappo, mutta kaupan hyllyille ehtineistä tuotteista ei ole vielä tarpeeksi tietoa esimerkiksi tehosta ja turvallisuudesta. Ylivoimaisesti eniten CLA:ta on tutkittu rintasyövän ehkäisyn yhteydessä. Tutkimuksissa CLA:n onkin todettu ehkäisevän sekä rintasyövän syntyä, kasvua että leviämistä (metastoitumista). Lähes kaikki CLA:n ja rintasyövän välistä yhteyttä selvittävät kokeelliset tutkimukset on tehnyt sama tutkimusryhmä. Jotta voidaan olla varmoja CLA:n ehkäisevästä vaikutuksesta, tulisi tutkimustulokset varmistaa muissa laboratorioissa. CLA:n merkitystä paksusuolen syövän ehkäisyssä on viime vuosina tutkittu lähes yhtä paljon kuin rintasyövässä. Tulokset ovat osittain ristiriitaisia ja eräät tutkimukset viittaavat jopa siihen, että CLA saattaisi olla haitallinen tämän syövän kehittymisen kannalta. Lisää tutkimuksia tarvitaan. CLA normalisoi sokeritasapainon häiriöitä eläinkokeissa, mutta ihmisillä on saatu ristiriitaisia tuloksia. CLA:n vaikutus rasvojen aineenvaihduntaan on toistaiseksi epäselvä.

Lisäravinnemainoksissa esiintyy suuria lupauksia CLA:n rasvanpoltto- ja rasvankiinteytymisominaisuuksista, mutta tieteellistä näyttöä aineen tehosta ei ole. Aineesta kiinnostuneet voivat toki kokeilla CLA:ta, mutta lisätutkimuksia tarvitaan aineen mahdollisen tehon selvittämiseksi. Mekanismeista, joilla CLA vaikuttaa rasva- ja proteiiniaineenvaihduntaan ei olla läheskään yksimielisiä.

tyoterveyskirjasto.fi/tyoterveyskirjasto/tk.koti?p_teos=slt
biovita.fi/suomi/terveyssivut/cla.html

Etsi harvestservice.comin sivuilta: