Ravintovalmentaja Christer Sundqvist jakaa kanssamme ravinnon ja terveyden tietämyksensä. Helppotajuisia ja maalaisjärkeviä ohjeita ja artikkeleita tulee lisää viikoittain. Christer Sundqvist on biologi, ravintovalmentaja ja filosofian tohtori. Ravinnon ja terveyden aakkoset ovat ylhäällä ja niitä klikkaamalla pääset aakkosten mukaiseen aiheeseen.
 

Marjat marjoina

Kehotan lukijoitani syömään usein kokonaisia kotimaisia marjoja ja hedelmiä niistä puristettujen mehujen sijasta. Marjojen kuorista ja hedelmälihasta saa nimittäin paljon ravintokuitua. Kokonaiset marjat sisältävät myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Esimerkiksi kotimaisessa mustaherukassa on kaksi ja puoli kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa. Suosi aromikkaita kotimaisia marjoja.

Kotimaiset marjat ovat erinomaisia flavonoidien ja muiden fenolisten yhdisteiden lähteitä. Fenolisilla yhdisteillä näyttäisi uuden tutkimustiedon mukaan olevan monia myönteisiä vaikutuksia terveyteen. Ne estävät hapettumista eli toimivat antioksidantteina sekä elintarvikkeissa että elimistössä. Lisäksi eräiden tutkimusten mukaan ne saattaisivat ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja, syöpää, allergioita ja tulehduksia. Puolukasta löytyy suuria määriä harvinaisia flavonoideja, jotka eräiden tutkimusten mukaan suojaavat virtsatietulehduksilta. Tarvittava suojavaikutus on jo 100 grammassa puolukkaa. Näitä flavonoideja esiintyy myös karpalossa, mustikassa ja juolukassa, mutta noin 30 kertaa pienempiä määriä kuin puolukassa. Fenolisten yhdisteiden kokonaispitoisuudet ovat suurimmat marja-aroniassa, mustikassa, variksenmarjassa ja edelleen muissa sini- ja punamustissa marjoissa.

Lue lisää:

http://fi.wikipedia.org/wiki/Mustikka
http://fi.wikipedia.org/wiki/Puolukka
http://www.edu.fi/oppimateriaalit/arktisetaromit/

Etsi harvestservice.comin sivuilta: